L’enfant grandit Dans de nombreuses familles, le petit déjeuner est encore trop souvent négligé. Ainsi, environ un belge sur 7 part au boulot ou à l’école le ventre vide. Il faut avouer que c’est souvent la course le matin ! Vite, il faut se dépêcher pour ne pas rater le bus ou le train et arriver à l’heure à l’école. Entre le lever du lit et le départ pour la journée, le temps est souvent trop chichement compté. il peut donc se priver d’apports alimentaires pendant plusieurs heures. Toutefois, aux petites heures, l’horloge interne du corps déclenche la sécrétion d’une hormone, le cortisol. Cette dernière permet l’utilisation du glycogène, principale forme de stockage du glucose, pour apporter l’énergie nécessaire au réveil. Cette réserve n’étant pas éternelle, le corps demande rapidement un apport de sucres. Il est alors grand temps de se mettre quelque chose sous la dent ! Le petit déjeuner 1, 2, 3, 4 Idéalement, le petit déjeuner est composé de quatre éléments de base. Tout d’abord, il doit apporter une boisson ( eau, thé, tisane ), nécessaire à la réhydratation du corps. Un produit laitier sous forme de lait, de yogourt ou de fromage apporte les protéines, les graisses, les vitamines et le calcium nécessaires à l’entretien des muscles, des os et des dents. Trop souvent mis de côté en raison de leur mauvaise réputation, les glucides, principaux fournisseurs d’énergie pour le cerveau et les muscles, doivent rester à la base du petit déjeuner. Ils seront fournis sous forme complexe ou « sucres lents » contenus dans les pains, céréales ou autres biscottes. Ces glucides apportent de l’énergie de longue durée car ils libèrent le glucose de manière progressive. Grâce à eux, vous évitez le traditionnel « coup de pompe de 11 heures ». Au contraire, la consommation préférentielle de sucres dits « rapides » entraîne un apport d’énergie pendant une plus courte période de temps, WWW.BOONINC.EU ACCESSOIRE FLY ASSIETTE PLATE CUILLÈRE SWAP distributed by ÉGOUTTOIR PATCH + ACCESSOIRE PAPILLON FLY ASSIETTE PLATTER www.babimex.be www.bebe-maman.be 113 Pagina 112

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