13 La conservation par le froid Le réfrigérateur Il est certainement, au même titre que la télévision, un des premiers appareils électriques à être entré dans la plupart des foyers. Sa conception a néanmoins beaucoup évolué depuis la dernière décennie. Anciennement composé de matières nuisibles et toxiques pour la nature, notre sacro-saint réfrigérateur est –heureusement- devenu presque totalement respectueux de l’environnement. Le réfrigérateur peut être placé isolément, encastré sous le plan de travail (frigo-table ou table-top) ou intégré dans une armoire-colonne dont la porte suit les mouvements de la porte du frigo. Dans les deux derniers cas, il est indispensable de veiller à sa bonne ventilation en laissant ouvertes des zones d’évacuation de la chaleur, à l’avant, au-dessus et à l’arrière du frigo. Un réfrigérateur doit idéalement être placé en un endroit facilement accessible à la fois au sein de la cuisine, mais également de la salle de séjour. Sa capacité doit être déterminée par les besoins de la famille : on compte environ 60 litres par personne. Le compartiment surgélateur d’un réfrigérateur compte une, deux ou trois étoiles, ce qui signifie qu’il atteint respectivement -6°C, -12°C ou -18°C. La plupart des réfrigérateurs possèdent une porte prévue pour être placée soit à gauche soit à droite, ce qui facilite son positionnement dans la pièce. La technique américaine a récemment envahi notre marché avec les énormes réfrigérateurs “doubles portes combinés surgélateurs distributeurs de boissons de glaçons, etc. ” qui rencontrent d’ailleurs un franc succès. Leur seul inconvénient est d’être très grands et donc peu accessibles aux propriétaires de petites cuisines. Leur prix ne les met pas non plus à la portée de toutes les bourses. Que vous choisissiez l’un ou l’autre modèle, il sera toujours d’unaccès facile, proche de la zone humide et de la zone de cuisson. AEG Le surgélateur Comme nous l’avons souligné plus haut, il est fréquent que l’on soit obligé d’installer le surgélateur ailleurs que dans la cuisine. En effet, les dimensions de ces monstres sibériens sont souvent peu compatibles avec les dimensions des armoires de cuisine. Ils sont volumineux et prennent donc peut-être la place d’un meuble plus directement utile. Et, dernier petit point noir : ils sont parfois encore assez bruyants au démarrage. L’installation d’un surgélateur dans une cave permet, en outre, une moins grande consommation d’énergie. En effet, la température d’une cave est généralement moins élevée que celle d’une cuisine, et donc l’écart de température entre l’intérieur du surgélateur au moment de son ouverture et la température ambiante, est moins important (on parle d’un quart d’énergie économisée pour une température de 15°C par opposition à 20°C). La durée de vie du surgélateur sera également prolongée si vous regroupez vos visites et donc les ouvertures de portes. D’autre part, les modèles “ coffre” sont moins grands consommateurs d’énergie que les modèles “armoires” munis de tiroirs, ils sont cependant peut-être moins pratiques. Ils demandent une organisation plus rigoureuse des aliments : partir à la recherche de la glace à la vanille pendant 20 minutes ne favorise pas les économies. SMEG Si vous souhaitez encore augmenter les économies d’énergie, achetez un surgélateur équipé d’une couche d’isolation suffisante (entre 6 et 10 cm) ou isolez-le vous-même, par l’extérieur, au moyen de matériaux isolants. Enfin, ne choisissez pas un modèle au-dessus de vos besoins. En effet, un surgélateur à moitié rempli consomme davantage. www.construire-renover.be 255 Pagina 254

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