13 Quatre fours, une foule de possibilités. L‘innovation à toute vapeur ? Vous découvrirez tout cela chez AEG qui présentera une gamme très complète de fours à vapeur à Batibouw. Selon le budget et les ambitions culinaires, AEG laisse désormais le choix parmi quatre possibilités sous la forme de fours state-of-the-art qui utilisent la vapeur pour relever le niveau des mets et étendre les possibilités gastronomiques. De la vapeur sur mesure et ce sous la forme d‘un impressionnant line-up d‘appareils de qualité AEG éprouvée: PlusSteam, ThermicSteam, ProCombi et ProCombi Plus. ProCombi Plus: four à vapeur automatique avec fonction sous vide La vapeur a déjà largement prouvé son utilité dans la cuisine. Après les cuisiniers professionnels, les chefs amateurs peuvent aussi apprécier les avantages d‘un four à vapeur chez eux. Étant donné que tout le monde ne dispose pas de l‘espace et du budget nécessaires à l‘acquisition d‘un four à vapeur supplémentaire, les fours à vapeur combi multifonctions et les fours à air pulsé avec addition de vapeur semblent avoir le vent en poupe. En ajoutant de la vapeur à l‘air pulsé, les fours AEG donnent d‘excellents résultats de cuisson et de rôtissage, par exemple pour le pain et les rôtis: cuit uniformément, moelleux à l‘intérieur et croquant à l‘extérieur. L‘air humide empêche les ingrédients de sécher et la chaleur est transmise plus efficacement que dans le cas d‘air chaud et sec. La température peut donc être réglée à un niveau inférieur, ce qui permet d‘économiser de l‘énergie. De plus, tant les fours AEG ProCombi que ProCombi Plus peuvent être utilisés comme des fours à vapeur à part entière – 100% de vapeur – pour la préparation de poisson et de légumes en préservant au mieux les vitamines, les minéraux, le goût, la couleur et la texture. Très large assortiment Tous ces avantages font qu‘AEG mise à 100% sur la vapeur en complétant la gamme de fours pour que chaque consommateur y trouve son bonheur. Le nouveau modèle d‘entrée de gamme: le four multifonctions PlusSteam avec vapeur ajoutée crée un climat humide dans le four, ce qui est idéal pour cuire du pain et de la pâtisserie maison. Les personnes qui souhaitent disposer de plus de possibilités culinaires et d‘une plus grande facilité d‘entretien, peuvent se tourner vers le four ThermicSteam avec système de nettoyage automatique Pyroluxe Plus et la possibilité de cuire du poisson et des légumes à la vapeur grâce au plat en verre S.Steamkit disponible en option. Les gourmets en quête de perfection culinaire et qui veulent disposer des possibilités d‘un full combi-steamer – que l‘on peut utiliser comme un four à air pulsé, avec ou sans vapeur ajoutée, et comme un four à vapeur à part entière – AEG présente deux modèles de four: le four ProCombi à l‘efficacité éprouvée et le four ProCombi Plus avec détecteur automatique d‘humidité et fonction sous vide pour emballer et cuire à basse température des ingrédients sous vide. 250 Le nec plus ultra est ce four AEG ProCombi Plus, un four à vapeur innovant et particulièrement intelligent avec FullTaste Steamsystem et détecteur d‘humidité qui garantit toujours la quantité de vapeur adéquate. La fonction sous vide permet en outre d‘obtenir des résultats de très haut niveau culinaire. Intelligent et intuitif Le four ProCombi Plus est synonyme de confort d‘utilisation intelligent et intuitif. C‘est notamment grâce au détecteur d‘humidité avancé et au FullTaste Steamsystem qui garantissent la quantité de vapeur adéquate pour chaque plat. Grâce à cette technologie innovante, ce four à vapeur combi assure un résultat parfait, tant pour rôtir de la viande, cuire des légumes à la vapeur, cuire des soufflés que pour cuire des plats sous vide à basse température. Avec la fonction 100% vapeur, qui convient également à la cuisson du poisson et des légumes, on peut en effet activer la fonction sous vide spéciale du Pro Combi Plus pour régler la température au degré près. Plusieurs fonctions permettent par ailleurs de combiner vapeur et air pulsé: 50% de vapeur et 50% d‘air pulsé pour cuire des aliments congelés et 75% d‘air pulsé plus 25% de vapeur pour une viande, une volaille, la pâtisserie et le pain tendres et dorés à souhait. Le four propose bien entendu aussi des fonctions pour la cuisson et le grill traditionnels. La fonction ThermiC°Air permet de répartir la chaleur uniformément dans le four lorsque l‘on utilise l‘air pulsé. Pour une cuisson parfaitement homogène. Facilité d‘utilisation et d‘entretien Tout a été mis en oeuvre pour rendre la vie la plus facile possible à l‘utilisateur. Tous les modèles ProCombi Plus disposent d‘un VarioGuide qui donne accès à tout un éventail de mets pour lesquels le four détermine automatiquement la température, l‘humidité et le temps de cuisson adéquats. Le ProCombi Plus intelligent propose également un menu de recettes avec les ingrédients et le temps de préparation de 220 plats. Et l‘entretien, direz vous ? Grâce au programme de nettoyage à la vapeur, la saleté se détache facilement pour être éliminée. Tous les modèles ProCombi Plus, même ceux disponibles en version compacte de 45 cm, ont un réservoir d‘eau amovible que l‘on remplit sous le robinet. Sur le plan du label énergétique, tous les fours de cette série AEG ProCombi Plus affichent un A+ appréciable. www.construire-renover.be Pagina 249

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